2021年7月：由主廚Neal Ledesma主理、 The Arcane Collective 旗下的現代澳洲小酒館Cornerstone 為慶祝開業兩週年，特別推出了精心設計、限量供應的嚐味餐單。由6 月30 日至 7 月 10 日期間供應的週年菜單捕捉了Cornerstone 願景的精髓，以Cornerstone 開業以來的熱門菜色和著名菜餚為靈感的菜式，採用質食材烹調而成、款式多樣帶有澳洲風情的佳餚。
位於蘇豪區荷李活道繁華一角的Cornerstone是一家氣氛悠閒的現代小酒館，奉上以本地和環球優質食材烹調的美食。由名廚 Shane Osborn 於極具挑戰的2019 年開立，全日提供餐飲的Cornerstone自開業以來一直由主廚 Neal Ledesma 和營運總監／侍酒師Didier Yang 主理，他們均於Arcane累積了豐富經驗。在這段時期，餐廳若要生存而且蓬勃發展，是眾所周知的艱鉅挑戰，然而Cornerstone均成功做到了。
2021年7月：由主廚Neal Ledesma主理、 The Arcane Collective 旗下的現代澳洲小酒館Cornerstone 為慶祝開業兩週年，特別推出了精心設計、限量供應的嚐味餐單。由6 月30 日至 7 月 10 日期間供應的週年菜單捕捉了Cornerstone 願景的精髓，以Cornerstone 開業以來的熱門菜色和著名菜餚為靈感的菜式，採用質食材烹調而成、款式多樣帶有澳洲風情的佳餚。
位於蘇豪區荷李活道繁華一角的Cornerstone是一家氣氛悠閒的現代小酒館，奉上以本地和環球優質食材烹調的美食。由名廚 Shane Osborn 於極具挑戰的2019 年開立，全日提供餐飲的Cornerstone自開業以來一直由主廚 Neal Ledesma 和營運總監／侍酒師Didier Yang 主理，他們均於Arcane累積了豐富經驗。在這段時期，餐廳若要生存而且蓬勃發展，是眾所周知的艱鉅挑戰，然而Cornerstone均成功做到了。
週年餐單的亮點包括美味的白蘆筍配白酒、醃製蛋黃、細香蔥和新鮮松露，以及創新的椰汁紅蝦韃靼、木瓜、醃辣椒和芫荽油。另一道值得一提的菜式是煎鱸魚配托托蜆、雞油菌和翠玉瓜羅勒泥。所有素食菜餚均可應要求提供全素版本。
為了配合菜單，Cornerstone 預備了有近 50 款獨特美酒的酒單，提供與一般人期望完全不同的體驗。 酒單包括一些來自鮮為人知的地區的葡萄品種，包括天塞酒莊的Skyline of Gobi—一款全以來自中國戈壁沙漠的馬瑟蘭葡萄釀製而成的紅酒；Grace 的 Gris de Koshu—一種以甲州當地種植的獨特葡萄釀製的日本白葡萄酒。
三道菜的週年菜單每位港幣 698 元，每天均在Cornerstone 晚餐時段供應，週日除外。現已可透過 Sevenrooms預訂。
—完—
高解像度圖片 — https://bit.ly/362CE5e
Cornerstone 營業時間
星期一至星期六 上午十一時半至下午三時／下午五時半至晚上十時
荷李活道49號
如欲獲得更資訊，包括預約訪問，請聯繫：
Companion Communications
June Heung – june@companioncommunications.com
+852 9727 8115
The Arcane Collective
The ArcaneCollective 是一系列隨性而又精緻的餐廳，體現了熱情好客的精神。 Cornerstone 是其第二家餐廳，繼米芝蓮一星餐廳 Arcane的 成功後，於 2019 年在香港開業。 位於繁華的蘇豪區中心地帶的荷里活道49號，設有 24 個座位的Cornerston，風格經典而富現代感，設計線條簡潔，座椅舒適並光線充足，更設有酒吧用餐區。 與名廚 Shane Osborn 的其他所有餐廳一樣，Cornerstone 提供美味、樸實且以食材為主導的食物，由對自己手藝充滿熱情的團隊精心烹調及為食客奉上。